Le restaurant La Terrasse vous propose le menu du 3ème Jubilé Impérial
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Un avant goût de nos spécialités,
qui change au fil des saisons ...

ENTREES

  • Foie gras de canard maison mariné au Sauternes
  • Flan de courgette aux langoustines et saumon fumé
  • Minute de saumon chaud crème de ciboulette
  • Escalopes de St Jacques et foie gras frais poêlé, vinaigre de framboise
  • Profiteroles d’escargots à la crème de coriandre
  • Ris de veau braisé aux épices en cocotte
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VIANDES & POISSONS

  • Filet de canette aux poires rôties, cerises noires du Pays Basque
  • Trio de canard "magret, confit, foie" légumes braisés
  • Filet de bar au beurre blanc
  • Suprême de turbot au safran
  • Ballottine de saumon farcie aux langoustines
  • Pavé de cerf aux morilles, conférence au St Emilion
  • Bar farci
  • Pavé de rumsteak sauce au poivre et son gratin dauphinois

DESSERTS

  • Moelleux au chocolat chaud
  • Douillon à la pomme
  • Crème brulée
  • Fondant au chocolat noir et blanc
  • Farandole de gourmandise
  • Profiteroles au chocolat
  • Acras au chocolat noir sauce à l’orange
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